尊龙凯时 - 人生就是搏!✿ღღ，尊龙凯时官方网站✿ღღ！尊龙凯时人生就是博官网登录✿ღღ，尊龙凯时·(中国)人生就是搏!✿ღღ，尊龙凯时·(中国区)人生就是搏!✿ღღ，尊龙凯时官网app✿ღღ。甘洌的泉水和饱满的高粱✿ღღ，为金门高粱酒奠定了优质的原料基础✿ღღ，但金门高粱酒好喝的秘密✿ღღ，还在于其酿制过程中的诸多秘诀✿ღღ。

　　金门属于亚热带海洋性气候✿ღღ，作为在大海中崛起的岛屿✿ღღ，它四面无高山屏障✿ღღ，中间则丘陵起伏✿ღღ，风力强劲✿ღღ，全年温和多雨✿ღღ，年平均气温21℃✿ღღ。夏无酷暑✿ღღ、冬无严寒✿ღღ，这样的气候条件不仅使它出产的高粱和小麦颗粒饱满✿ღღ，适宜酿酒✿ღღ，而且保证了金门高粱酒稳定的品质✿ღღ。

　　金门的气候条件也在很大程度上促进了金门酒厂的创立✿ღღ。在两岸军事对峙时期✿ღღ，金门曾驻扎十万大军尊龙棋牌✿ღღ，因为气候湿润✿ღღ，而军队又常驻扎于坑道中✿ღღ，为预防关节炎✿ღღ，官兵常饮酒除湿✿ღღ。每年✿ღღ，仅驻军就需要约十万吨的白酒✿ღღ，金门酒厂创办前✿ღღ，驻军的饮酒依靠台湾本岛的补给✿ღღ，但受气候等因素影响HULUWA葫芦娃官网在线观看入口✿ღღ，补给常跟不上HULUWA葫芦娃官网在线观看入口✿ღღ，所以✿ღღ，才有在金门本地自创酒厂需求✿ღღ。

　　金门高粱酒的生产工艺与国内清香型白酒企业是不完全相同的✿ღღ。主要特点是将小曲与大曲两种工艺进行了融合✿ღღ。在中国传统酿酒工艺中✿ღღ，小曲集中在南方地区✿ღღ，大曲集中在北方地区✿ღღ，金门高粱将两种工艺进行了结合尊龙棋牌✿ღღ。是在继承清香型白酒工艺技艺之上✿ღღ，因地制宜地进行了创新HULUWA葫芦娃官网在线观看入口✿ღღ。

　　白酒泰斗沈怡方老先生曾通过对金门高粱酒的感官品鉴✿ღღ，归纳金门高粱酒的个性和特点为✿ღღ：秀雅✿ღღ、醇厚✿ღღ。沈老解释说✿ღღ：秀雅HULUWA葫芦娃官网在线观看入口✿ღღ，代表了这个酒闻香很干净✿ღღ、舒适✿ღღ，有吸引力✿ღღ。醇厚HULUWA葫芦娃官网在线观看入口✿ღღ，是清香型白酒口感纯正的基本要求✿ღღ。要做到一清到底✿ღღ，毫无杂味✿ღღ。质量好坏✿ღღ，在于是否纯净✿ღღ。而金门高粱酒除拥有清香型纯净的基本特征之外✿ღღ，还有复合香与复合味✿ღღ，而这个香和味是能够让消费者接受的✿ღღ，金酒在清香型白酒中又有自己的个性和风格✿ღღ。

　　在制酒过程中金门高粱酒坚持以纯粮固态发酵✿ღღ。小麦培育固态麴✿ღღ，优质高粱蒸饭✿ღღ，麴和高粱饭发酵过程中皆是纯粮酿造尊龙棋牌✿ღღ。这种方法酿造蒸馏出的酒特别香醇✿ღღ，纯粮固态酿酒尊龙棋牌✿ღღ，成为金门高粱酒品质优异的关键因素✿ღღ。2007年8月✿ღღ，金门酒厂还通过中国食品工业协会白酒委员会“纯粮固态发酵白酒”认证✿ღღ，成为13家获得该认证的酒企中✿ღღ，唯一设立在大陆地区之外的台湾白酒企业✿ღღ。

　　白酒想得到更好的口感离不开窖藏的过程及环境✿ღღ。坑道窑藏✿ღღ，也是金门高粱酒的与众不同之处✿ღღ。在两岸军事对峙年代✿ღღ，金门修建了许多防空战备坑道✿ღღ。坑道的特殊环境✿ღღ，造就了特殊的菌种✿ღღ，由于坑道有恒温✿ღღ、恒湿✿ღღ、稳定酒质的特性✿ღღ，故而为储藏其间的金门高粱酒提供了绝佳空间HULUWA葫芦娃官网在线观看入口✿ღღ，高粱酒经过在防空坑道里的窖存✿ღღ，其香味是无法易地炮制的✿ღღ。而市面上以年份酒售卖的金门高粱酒中✿ღღ，瓶中的每一滴酒都在坑道中存放了足够的年份才能灌装出厂✿ღღ，这也体现了金门酒厂对于品质的不懈坚持✿ღღ。

　　拥有得天独厚的气候条件✿ღღ、坚持传统纯粮固态工艺✿ღღ，加上独一无二的坑道窖藏✿ღღ，这三大秘诀造就了这甘✿ღღ、醇✿ღღ、劲✿ღღ、洌的金门高粱酒✿ღღ。若想更了解这金门高粱酒的美妙之处✿ღღ。就请你喝上一杯✿ღღ，细细体味那只可意会无法言传的意境吧HULUWA葫芦娃官网在线观看入口✿ღღ。

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